Comemorado anualmente em 10 de julho, o Dia da Pizza é uma data que celebra um dos pratos mais queridos do Brasil. A origem dessa comemoração remonta a São Paulo, que abriga a maior comunidade de descendentes italianos do país e se consolidou como a Capital Nacional da Pizza. A data foi oficializada em 1985 por iniciativa de Caio Luís de Carvalho, então secretário estadual de turismo de São Paulo, após um concurso que selecionou as melhores pizzas de marguerita e mussarela do estado.
A relação histórica entre Brasil e pizza
A história da pizza no Brasil começou bem antes da criação do Dia da Pizza. Em 1910, no bairro do Brás, em São Paulo, foi inaugurada a primeira pizzaria do Brasil. Este evento marcou o início de uma tradição que, nas décadas seguintes, se espalharia por todo o território nacional, integrando-se à cultura gastronômica local.
Segundo Gustavo Cardamoni, presidente da Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), a pizza se tornou um elemento essencial da identidade gastronômica brasileira. Isso ocorreu devido à forte influência da imigração italiana e à capacidade do prato de se adaptar aos gostos e hábitos alimentares dos brasileiros.
Crescimento e impacto econômico
O mercado de pizzarias no Brasil é um reflexo do sucesso contínuo do prato. Atualmente, o país conta com mais de 40 mil pizzarias, segundo o estudo anual do Mercado de Pizzarias realizado pela Apubra. No primeiro semestre de 2026, houve a abertura de 1.990 novos estabelecimentos, representando um crescimento de 6,1% em comparação com o mesmo período do ano anterior.
O setor também vive um período de crescimento econômico expressivo. Em 2025, o segmento de pizzarias registrou uma expansão de 10,3%, superando o crescimento do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro no mesmo ano. Este aumento ressalta a importância econômica das pizzarias no cenário brasileiro.
A pizza como parte da cultura brasileira
Mais do que apenas um prato, a pizza é um elemento cultural que une pessoas ao redor da mesa. Seja na versão tradicional marguerita, nas combinações clássicas ou nas inovações tipicamente brasileiras, a pizza continua a ser um símbolo de convivência e celebração no Brasil.
Receitas para celebrar o Dia da Pizza
Para aqueles que desejam celebrar o Dia da Pizza em grande estilo, preparar pizzas em casa pode ser uma atividade deliciosa e divertida. A renomada chef Rita Lobo oferece receitas acessíveis que permitem explorar diferentes versões deste prato clássico. Além disso, o portal Receiteria disponibiliza receitas variadas que atendem a todos os gostos, desde os mais tradicionais até os mais criativos.
Fonte: https://globorural.globo.com