O Dia do Pão de Queijo, comemorado em 17 de agosto, é uma ocasião especial para celebrar uma iguaria que ocupa um lugar único na gastronomia brasileira. Instituído pelo Senac de Minas Gerais em 2007, o pão de queijo é mais do que um simples alimento; é um símbolo da culinária e da cultura do Brasil, especialmente em Minas Gerais, onde sua origem remonta ao século XVIII.
A importância cultural e econômica do pão de queijo
Bruna Lara, proprietária da fabricante Pão de Queijo Canastra, destaca que essa data é uma oportunidade para refletir sobre a importância do pão de queijo na dieta dos brasileiros e sua evolução ao longo dos anos. Hoje, o tradicional pãozinho mineiro se apresenta em diversas versões, com variações de tamanhos, recheios e combinações, mostrando sua versatilidade e adaptação aos novos tempos.
Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP), o pão de queijo é um dos produtos mais vendidos nas padarias do Brasil. Dados da Varejo 360 Inteligência e Pesquisa de Mercado revelam que, em 2025, o mercado de pão de queijo congelado movimentou R$ 743,02 milhões no Estado de São Paulo, um aumento de 7,6% em relação a 2024. Esse crescimento reflete não apenas a popularidade do produto, mas também sua relevância econômica.
Receitas para celebrar o Dia do Pão de Queijo
Para celebrar o Dia do Pão de Queijo, a Globo Rural selecionou duas receitas inovadoras, uma da Kikkoman e outra da Jasmine Alimentos, para aqueles que desejam experimentar algo diferente na data.
Receita 1: Pão de Queijo Kikkoman
Com um tempo de preparo de 30 minutos e rendimento de 6 porções, esta receita é uma opção prática para quem busca um sabor diferente. A dica é substituir o acém por frango moído para fazer hambúrgueres de frango, ou utilizar linguiças toscanas para uma versão suína.
Receita 2: Pão de Queijo Jasmine Alimentos
Esta receita, com tempo de preparo de 25 minutos, permite adaptações que a tornam mais funcional e nutritiva. A inclusão de sementes de linhaça ou cúrcuma em pó são sugestões para enriquecer o valor nutricional. Além disso, a massa pode ser congelada antes de assar, permitindo que você prepare porções individuais para outras ocasiões.
O papel do pão de queijo na identidade brasileira
O pão de queijo não é apenas um alimento; ele representa uma parte significativa da identidade cultural e gastronômica do Brasil, especialmente em Minas Gerais. Seu sabor único e sua capacidade de adaptação às mais diversas receitas fazem dele um item amado em todas as regiões do país. Celebrar o Dia do Pão de Queijo é, portanto, uma forma de homenagear não apenas uma receita, mas também a cultura e a história que ela carrega consigo.
Fonte: https://globorural.globo.com
