Os preços da carne bovina no mercado atacadista brasileiro registraram uma queda significativa após um período de altas expressivas em abril. Essa variação ocorre em um contexto de forte demanda, mas com cotações anteriormente elevadas que impactaram o consumo interno. Fernando Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, observa que o mercado acabou por forçar uma redução nos preços dos cortes com osso e desossados, devido à resistência dos consumidores aos altos valores.
Mudanças no mercado e preços atuais
Nesta quinta-feira, 7 de maio, a Safras & Mercado divulgou que o preço do quarto traseiro foi ajustado para R$ 27,50 por quilo, representando uma queda de R$ 0,50. O quarto dianteiro, por sua vez, foi cotado a R$ 21,50 por quilo, uma redução de R$ 1,50. A ponta de agulha, outro corte popular, estava sendo vendida a R$ 20 por quilo, refletindo uma diminuição de R$ 1,00.
Recorde histórico e causas da alta em abril
Em abril, a carcaça casada de boi atingiu o preço médio mais alto desde o início da série histórica do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), que começou em 2001. O preço médio foi de R$ 25,23 por quilo, mostrando um aumento de 3,74% em relação a março e de 9,95% no acumulado do primeiro quadrimestre de 2026. Esse recorde foi impulsionado principalmente pela valorização dos preços do dianteiro, que aumentaram 5%, e da ponta de agulha, que subiu 6,9%.
Fatores por trás da valorização
A valorização dos preços da carne bovina tem sido associada, segundo pesquisadores do Cepea, a uma oferta limitada de animais prontos para abate e a uma demanda externa aquecida, especialmente da China. Este cenário tem sido observado desde o início do ano e resultou em um repasse dos aumentos no preço do boi gordo para o consumidor final.
Perspectivas para os próximos meses
Para os próximos meses, o Cepea indica que o desenvolvimento do mercado de carne bovina dependerá principalmente do ritmo das exportações e da demanda internacional, com destaque para a China. As condições de oferta de animais terminados e as dinâmicas de reposição também serão cruciais. Esses fatores devem influenciar os preços durante a entressafra, possivelmente sustentando valores elevados, ainda que ocorram ajustes pontuais no curto prazo.
Impacto no consumidor e no mercado interno
A variação nos preços da carne bovina tem impacto direto sobre o consumidor brasileiro, que já vinha sentindo os efeitos dos aumentos no orçamento doméstico. A redução recente nos preços pode trazer algum alívio, mas a manutenção de patamares elevados ainda é uma preocupação. Além disso, o setor agropecuário nacional precisa equilibrar a oferta interna com a demanda externa para evitar maiores pressões inflacionárias e garantir a estabilidade do mercado interno.
Fonte: https://globorural.globo.com
