A crescente conscientização sobre a importância de práticas sustentáveis e o bem-estar animal está moldando as preferências dos consumidores brasileiros quando se trata de carne. De acordo com uma pesquisa divulgada no Simpósio Nutripura, 78% dos brasileiros consideram esses fatores importantes ou muito importantes na produção de carne. Este levantamento foi conduzido pelo movimento ‘A Carne do Futuro é Animal’, em parceria com o Instituto Qualibest, e entrevistou 1.021 pessoas de diversas regiões do Brasil.
A demanda por sustentabilidade na produção de carne
Os resultados da pesquisa destacam uma tendência significativa entre os consumidores: 44% dos entrevistados classificam a sustentabilidade como muito importante, enquanto 34% a veem como importante. Esta demanda reflete uma busca cada vez maior por produtos que respeitem o meio ambiente e o bem-estar dos animais, o que representa um desafio e uma oportunidade para o setor pecuário.
Falta de comunicação entre produtores e consumidores
Apesar da importância atribuída à sustentabilidade, 34% dos entrevistados admitiram não saber se a pecuária brasileira tem avançado em práticas sustentáveis. Esta lacuna de informação aponta para a necessidade urgente de melhorar a comunicação entre os produtores e os consumidores, garantindo que os esforços sustentáveis sejam visíveis e compreendidos pelo público.
Percepção e consumo de carne no Brasil
A pesquisa também revelou que a percepção da carne bovina brasileira continua positiva, com 80% dos participantes considerando-a boa ou ótima. Além disso, 91% acreditam que o consumo de carne é benéfico para a saúde, destacando a carne como uma fonte rica em proteínas (82%) e outros nutrientes essenciais, como ferro e vitaminas (57%).
Em termos de consumo futuro, a maioria dos entrevistados (72%) planeja manter seu nível atual de consumo de carne bovina nos próximos seis meses. Apenas 12% indicam que aumentarão o consumo, enquanto outros 12% pretendem reduzir. Apenas 1% dos entrevistados manifestou intenção de parar de consumir carne.
Desafios e oportunidades para o mercado de carne
Os dados sugerem um mercado de carne relativamente estável, mas cada vez mais sensível a fatores como sustentabilidade, preço e qualidade. Para os produtores, isso significa que a capacidade de demonstrar práticas sustentáveis pode se tornar um diferencial competitivo crucial. Aqueles que investirem em rastreabilidade, certificações e protocolos de bem-estar animal têm a oportunidade de capturar maior valor de mercado. Em contrapartida, produtores que não se adaptarem podem perder espaço em um mercado que valoriza a transparência e a responsabilidade ambiental.
Fonte: https://agro.estadao.com.br